発酵黒にんにく ご購入はこちらから


「本当に良いものだけをお届けしたい」がポリシーの長寿薬学研スタッフが出会った黒にんにくは想像以上に素晴らしいものでした。

自信をもって紹介できる「発酵黒にんにく」です。

良質の青森県産にんにく「ホワイト六片種」のみ使用!

「ホワイト六片種」の産地である常盤村地区は肥沃な土壌に恵まれ、古くから農業の村として知られてきた歴史ある農業地帯です。

地域として有機・減農薬栽培、完熟堆肥づくり推進など、環境にやさしい安心・安全な商品生産に積極的に取り組んみ「有機の里ときわ村」を宣言しています。

品種、土壌、畑、すべてこだわり抜いた素材だからこそ、フルーツのような甘みと独特の食感が生まれました。

30日間の熟成発酵で栄養価大幅アップ!

にんにくを発酵させる。それが黒にんにくの共通した製造方法ですが、その発酵方法は製品によって異なります。

長寿薬学研の提供する「発酵黒にんにく」は、素材であるにんにくに発酵のきっかけとなる菌を付着させず、にんにくそのものの力で発酵したものです。

徹底した湿度と温度管理のもと、それを30日間もかけて熟成させるのです。

生のにんにくと比べ、においがなく、果物のような甘みと酸味が引きたち、さらにはポリフェノールやS-アリルシステインなどの有用成分が何倍にもアップしています。効率優先の今の時代に逆行した手間暇をかけた丁寧なもの作りが生んだ逸品です。

3倍アップ!

5倍アップ!



自然環境豊かな工場で安全安心製造

 

 

 

 

長寿薬学研の発酵黒にんにくは岡山県牛窓の

発酵黒にんにくファクトリーで製造されています。

無添加・無加水 

短期間で水分を使い蒸しただけの黒にんにくとは違い、にんにくの成分とおいしさを最大に引き出す「自己発酵」にこだわっています。

熟練の職人が「にんにく」ひとつひとつの性質を見極め、温度と湿度を徹底的に管理しています。だからおいしさには自信があります。

宇治茶発酵 

京都産宇治茶とともに発酵させることで、まるでにんにくとお茶の香りを交換するかのごとく、にんにくの風味が大変まろやかになり、にんにく特有のニオイも軽減されます。

二段階熟成(追熟)

釜出し後の黒にんにくを、常温下で追熟します。ゆるやかに熟成が進むと、身が引き締まり、まろやかで、かつ濃厚な味に変化していきます。


発酵黒にんにく(バラパック)

発酵黒にんにく(バラパック)

100g

本品は健康商品という性質上、お客様都合による商品の返品・交換はお受けできませんのでご理解の上ご注文ください。

¥1,500

発酵黒にんにく(バラパック)

200g

本品は健康商品という性質上、お客様都合による商品の返品・交換はお受けできませんのでご理解の上ご注文ください。

¥2,900


販売休止中

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発酵黒にんにく(パウダー)

準備中


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